Ova stranica koristi tzv. kolačiće kako bi osigurala bolje korisničko iskustvo i funkcionalnost. Koristeći našu stranicu slažete se s korištenjem kolačića.
SASTOJCI
- 500 g Fileta bakalara (art 5555)
- 500 g Boba (art 5733)
- 100 g pancete
- 2 stabljike celera
- alkoholni ocat
- ekstradjevičansko maslinovo ulje (art 19608)
- Peršin (art 9322)
- sol i papar
Priprema
U dvije posude zakipite vodu. U jednu dodajte sol i prokuhajte bob. U drugoj prokuhajte bakalar, ali bez dodavanja soli jer je već slan. Kad je kuhano ocijedite i bob i bakalar i ostavite da se ohladi. U međuvremenu ispirjajte pancetu u tavi na malo ulja, a celer narežite na kolutiće.
Pripremite emulziju od maslinova ulja, bijelog octa, soli i papra koja će vam trebati da biste začinili salatu.
S bakalara odstranite kožu i usitnite ga na manje komadiće, dodajte bob, celer, pancetu, malo peršina i malo emulzije. Promiješajte i držite na hladnom kao i ostatak emulzije. Pola sata prije posluživanja začinite do kraja.